今日の献立は、ごはん、牛乳、マーボー豆腐、はるさめといんげんの炒め物です。

　今日は、マーボー豆腐に入っている、シイタケについてお話します。シイタケは、食物繊維のほかにカルシウムの吸収をよくしてくれるビタミンDを含んでいます。同じシイタケでも、乾燥させることで、色々な成分が増し、ビタミンD量は生のシイタケの8倍になります。また、シイタケにはグアニル酸という、うまみ成分が入っているので、おいしい出汁がでます。

　今日もおいしい給食ありがとうございます。