今日の献立は、ごはん、牛乳、かみなり汁、わかさぎフリッター、筑前煮です。

　今日の献立は、今年度のテーマ「かむ力を育てよう！」の献立になっています。かみなり汁に入っている豆腐や頭から尾っぽまで丸ごと食べられるワカサギは、カルシウムを豊富に含んでいます。かみ為に必要な歯を作るのに必要な栄養素です。そして、筑前煮は、レンコンやニンジンなどの根菜類が使われているので、よく噛むことが必要です。

今日もおいしい給食ごちそうさまです。

　今日の献立は、大豆そぼろごはん、牛乳、すまし汁、いわしの蒲焼です。　

　今日は節分献立になっています。節分は、季節の変わり目に行う行事で、中国から伝わりました。節分に行われる豆まきは平安時代には、１２月の大晦日に行われていたようで、２月に節分を行うようになったのは、室町時代に入ってからだそうです。また、その年に縁起がいいといわれる方角を向いて、巻きずしを丸かじりする、という習慣は、江戸時代末期から明治時代にかけて大阪で始まり、近年全国に広まってきました。

　今日もおいしい給食ごちそうさまでした。

　今日の献立は、茶飯、牛乳、すいとん、さけの塩焼き、小松菜の煮びたしです。

　今日の献立は学校給食が始まった当時をイメージした献立になっています。日本の学校給食は、明治２２年、山形県鶴岡市にある私立忠愛小学校で始まりました。しかし、太平洋戦争が始まると物資不足から中断に追い込まれてしまいました。戦後昭和２１年１２月２４日、アメリカの支援団体から支援物資により、学校給食が再開されました。そこで、学校給食が戦後再出発した意義を考え、冬休みと重ならない、１月２４日から３０日までの一週間を「全国学校給食週間」としました。今日もごちそうさまでした。

　今日の献立は、ごはん、牛乳、根菜豆乳汁、イワシのみぞれ煮、ひじきの煮物です。

　今日の献立は、今年度のテーマ「かむ力を育てよう」の献立になっています。根菜豆乳汁には、さつまいもやれんこん、ごぼうなどのかみ応えのある根菜が入っています。また、豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、骨の維持に関わりのある食材です。歯を丈夫にするために必要なカルシウムが豊富なイワシは、やわらかく煮てあるので、骨まで食べることができます。ひじきの煮物も食物繊維が多いので、よくかむと、消化しやすくなります。今日もおいしい給食ごちそうさまでした。

　今日の献立は、子供パン、牛乳、コーンポタージュ、川口ポテトコロッケ、ほうれん草とウィンナーのソテーでした。

　今日は、ジャガイモについてお話します。ジャガイモには、ホクホクした食感が魅力の男爵イモと煮崩れしにくいメークインがあります。そのほか「キタアカリ」、「インカのめざめ」、「ニシユタカ」など、バラエティー豊かな品種が作られています。今回のポテトコロッケに使われているジャガイモは、川口市内の農家さんが学校給食のために育ててくれたジャガイモを使っています。地場産物を使ったコロッケを味わっておいしくいただきました。

　今日から３学期の給食が始まります。まだまだ寒い日が続くので、インフルエンザや風邪にかからないようにしっかり食べて体調を整えましょう。

　今日の献立は、ごはん、牛乳、お雑煮、ブリの竜田揚げ、五目きんぴらです。

　今日は、お雑煮についてお話します。お雑煮の歴史は古く、始まりは平安時代だといわれています。「もち」は、古くから日本人にとって、お祝い事や特別な「ハレの日」に食べる「ハレ」の食べ物でした。年神様に供えた里芋や人参、大根などを、その年の最初に井戸や川からくんだ水と、新年最初の火で煮込み、元旦に食べたのが始まりと言われています。「ぞうに」の名前の由来は「煮雑ぜ」で、色々な具材をに煮合わせたことからきています。お餅が入っているので、よく噛んで食べましょう。

　今日の献立は、黒パン、牛乳、ミネストローネ、ウィンナーの香味揚げ、キャベツソテーです。

　今日は、キャベツについてお話います。キャベツは、2000年以上も前の古代ギリシャ・ローマ時代から食べられていた野菜です。最初は、葉っぱを広げて育つ野菜でしたが、人間が改良を続けるうちに、今のような葉っぱを重ね合わせた丸い形になったそうです。このキャベツの葉っぱは、季節によって丸まり方が変わります。「寒玉」と呼ばれる冬キャベツは、葉がぴたりと重なり、ずっしり重いのが特徴です。今日もおいしい給食ごちそうさまでした。

　今日の献立は、ごはん、牛乳、芋団子汁、ポークソテーオニオンソース、青菜のソテーです。

　今日の献立は、今年度のテーマ「かむ力を育てよう！」になっています。芋団子汁には、弾力のある「いも団子」が入っているので、よくかみましょう。また、ポークソテーは、切り身が大きく、一口では、食べきれない大きさなので、食べやすい大きさにし、オニオンソースと一緒に細かくかむことで、かむ回数が増え、唾液量が増えます。青菜のソテーには、歯を丈夫にするカルシウムが豊富に含まれている小松菜とカルシウムの働きを助ける、ビタミンDが豊富にエリンギを使用しています。今日もごちそうさまでした。

　今日の献立は、鉄骨ちらし、牛乳、鋳物汁、鯖のピリ辛焼き、川口いちごゼリーです。今日は、川口の日にちなんだ献立になっています。

　鉄骨ちらしは、埼玉B級グルメで優勝に輝いたキューポラ定食を給食用にアレンジしたものです。カルシウムを多く含む小えびやゴマが入っています。鋳物汁は、昔、川口市にたくさんあった鋳物工場で働いていた人たちが、栄養補給のためによく食べていたとされるみそ汁です。たっぷりのごま油が浮いている様子が、まるで溶解炉の中で煮えたぎる溶けた鉄のようなみそ汁です。川口いちごゼリーに使用されているいちごは川口市にある農家さんでとれたいちごです。

　今日もおいしい給食ごちそうさまでした。

　今日の献立は、むさしのうどん、牛乳、ゼリーフライ、ブロッコリーです。

　今日は、むさしのうどんとゼリーフライについてお話します。むさしのうどんには、埼玉県で多くとれる、里芋や小松菜を使用しています。そして、ゼリーフライは、行田市の郷土料理です。銭（お金）の形に似ていたことからゼニフライからゼリーフライと呼ばれるようになったようです。おからも入っていて食物繊維もたっぷりです。６月と１１月の彩の国ふるさと給食月間では、おなじみのメニューです。今日もごちそうさまでした。